みそ(発酵の立役者)さんにインタビューを送る

みそ(発酵の立役者)さんが回答した最近のインタビュー

みそ(発酵の立役者)

2021年05月14日 23時10分

おみそ、基本無料は、いつまでですか? 急がなきゃ

コロナが収束するまで基本無料なので、急がなくても大丈夫です。生活の味方、みそを今後ともよろしくお願いいたします。

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みそ(発酵の立役者)

2021年05月03日 16時16分

今日は豆腐と油揚げのお味噌汁と納豆を食べました。日常を大豆に浸食されています

大豆をごひいきいただき、誠にありがとうございます。このまま大豆に身も心もゆだねましょう。大丈夫、大豆はやさしいものです。

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みそ(発酵の立役者)

2021年04月13日 21時15分

なんか似てるから白味噌でドリアとか作ってみたいんですけど、どうなんですかね

乳製品と味噌は相性がいいので、今の季節はたけのことか入れて和風ドリアにするのも面白そうです。
ただ白味噌のみでドリアは、白味噌のまろやかさをもってしても難しいと思うので、やはりホワイトソースはちゃん…

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みそ(発酵の立役者)

2021年03月21日 23時07分

本当に醤油顔でもソース顔でもなくお味噌顔なんですか?

実はそれらのどれでもなく、塩顔です。なにかが足らぬ、減塩顔です。

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みそ(発酵の立役者)

2021年02月03日 22時01分

朝はパン派ですか?

パンとヨーグルト、ばりばりのパン派です。

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みそ(発酵の立役者)

2020年10月26日 21時47分

何に過敏なのですか?

インタビューありがとうございます!
それはもう、いろいろです。発酵するにはいろんなものを知り、吸収しなくてはならないですからね。
私が特に過敏なのは、納豆菌に対してです。あいつ大豆ならなんでも納豆に…

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みそ(発酵の立役者)

2020年10月18日 20時22分

お昼ご飯は手作りのお弁当ですか?それとも外食ですか?

またもやインタビューありがとうございます。
昨日の残り物があればお弁当、なければ外食かです。

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みそ(発酵の立役者)

2020年10月18日 19時53分

無風流な質問かもしれませんが、率直に味噌さんのおっしゃる「発酵」とはどういう意味ですか?

小粋なご質問、ありがとうございます。
ひとは、自分や家族や愛する人の幸せや健康を願い、神に祈りを捧げます。私の発酵もそのようなもので、神をもたぬ大豆が、自分も含めた各々が健やかに、自分らしくあれます…

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みそ(発酵の立役者)

2020年01月04日 13時44分

お料理上手ですね、誰から教わったのですか?

まだまだ修行不足ですがありがとうございます。
特に誰からということはないです。ネットでレシピを調べたり、本に出てきたおいしそうなのを作ったりしているうちに、いろいろ作れるようになりました。

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みそ(発酵の立役者)

2019年09月12日 18時47分

インスタントラーメンのサッポロ一番で、現在、味噌派と塩派の大論争が勃発しておるんですが、当然、味噌派ですよね? 

心情的には味噌に味方したいところですがどちらも美味しいので一方に加担することはありません。それぞれ違ったよさがあるので認めあえればいいのにと思います。

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みそ(発酵の立役者)

2019年03月31日 06時24分

すこし見ないあいだにあわせ味噌になってて驚きました 個人的には赤味噌が大好きなのですが みそさんは強いてえらぶならどのお味噌が好きですか?

お目が高いですね。広島産のあわせ味噌でしっかりとした豆の味がします。
赤味噌も力強い味がしていいですね。私はいろんな料理に使いやすいあわせ味噌が好きです。癖が少ないものが好きな傾向にある気がします。

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みそ(発酵の立役者)

2019年03月10日 15時03分

Are you ready?

Yeah! Let's HAKKOU!

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みそ(発酵の立役者)

2019年03月09日 09時41分

みそソムリエなのですか?

きき味噌をさせたら向こう三軒両隣で五本の指に入るくらいの実力はあると自負しています。

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みそ(発酵の立役者)

2019年03月08日 10時10分

焼きおにぎりにおすすめのお味噌を教えてください

真面目に聞いてくれたのならごめんなさい。私にはマルコメと答えるくらいの味噌知識しかないのです。
味噌だけでなくみりんも混ぜると美味しくなります。

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みそ(発酵の立役者)

2019年03月03日 07時25分

スーパーなどで手軽に手に入るおすすめのお味噌を教えてください

やはり定番のマルコメさんなら間違いない美味しさです。どのスーパーでも売っていると思います。だし入りのものはお湯に溶かすだけでちゃんとしたお味噌汁になる優れものです。他にも炒め物などの味付けに便利な液…

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みそ(発酵の立役者)

2019年03月01日 18時34分

リモコンを隠したら、味噌汁をつくってもらえなくなりますよ

なんと、それは困ります。私のおちゃめないたずらのせいで味噌汁を作ってもらえなくなっては、味噌界で村八分にされてしまいます。もう隠しません。なのでこれからも日々の食卓に味噌汁をよろしくお願いします!

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みそ(発酵の立役者)

2019年02月24日 05時49分

最近の味噌業界に一言お願いします!

私なんぞ若輩者がなにか言うのはおこがましいです。ただ最近だと液体味噌なるものが出て新たな可能性が広がったり、健康効果が見直されたりと追い風状態にあるように思えます。
この流れに乗って私のような喋る味…

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みそ(発酵の立役者)

2019年02月13日 22時12分

チョコどうぞ~

ありがとうございます!たとえ義理でも貰ったチョコが食べられる!やったあ!チロルチョコとかでもこのご恩は忘れません!

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みそ(発酵の立役者)

2019年01月30日 20時51分

発酵オフ会の存在を知っていたら、参加したのに。 会員制かな。

今のところ発酵食品専用のオフ会なのでここの方が参加するのは難しいかと思います。今度、発酵に興味のある方なら参加できるよう会長に掛け合ってみますね。
それにしても発酵界ですら人望…いや発酵望?がないとは…

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みそ(発酵の立役者)

2019年01月29日 21時59分

みそさんが、発酵をやめるなんて(;_;)

ご心配をおかけしてしまったようですね。メンヘラが構ってほしくてもぅまぢ無理とか言うようなものなので、あまりお気になさらず。たまには発酵をやめたくなる夜もあるようです。

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